Задумались о снижении калорийности в линейке кетчупов и соусов. Ищем эффективные подсластители, которые не испортят вкус. Кто уже внедрял замену сахару в жидких продуктах?
Re: Подсластители в соусах
Имя: bumbon_76 (Новичок)
Кому: martana
Дата: 24 июля 2025 года, 9:56
В нашей практике задача стояла аналогичная — сохранить насыщенный вкус, но убрать часть сахара. После нескольких неудачных попыток с непрофильными поставщиками, нашли сбалансированные подсластители на https://amylfood.uz/ . Их стабильность и теплоустойчивость это то, что нам было нужно. Соусы получились плотные, вкус остался, а калорийность снизилась.
Re: Подсластители в соусах
Имя: livanok (Новичок)
Кому: martana
Дата: 25 марта 2026 года, 12:44
Я Вам скажу, что надо в прежнюю очередь думать о качестве соуса — только в этом случае Вы можете гарантировать тот факт, что блюдо будет на пользу и не отравит Вашего гостя. Я вот соусы для паназиатской кухни https://nevafood.ru/ даже на лабораторные исследования отдавал, но теперь зато точно знаю, что они безопасны и уровень сахара в них не превышает норму. Рекомендую обратить внимание на этого производителя.
Сетевое издание Лучший Город / Best City (ЭЛ № ФС 77 - 79138), 18+
Выдан Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель — ООО «ВСС»
Главный редактор — Куранов Ю.Г.
Редакция: sales@best-city.ru, +7 (903) 798-68-89
