У сестры есть свой ресторан. Я вложила туда часть своих денег и хотелось бы получать прибыть от общего дела. Но в последнее время доход не очень большой — персонала много не можем себе позволить и не успеваем обслуживать клиентов. Пытаемся как-то улучшить работу, но не знаем, что можно предпринять для этого. Помогите советами.
(Отредактировано: korolyuk, 5 мая 2018 года, 9:11)
Re: Улучшение работы кафе
Имя: zinya (Новичок)
Кому: korolyuk
Дата: 5 мая 2018 года, 9:03
Я бы поступила так — сделала опрос среди клиентов, что они хотели бы улучшить в обслуживании и будете точно знать на что обращать внимание. Ещё методы улучшения работы зависят от того, какой тип ресторана у вас и что там есть в меню.
Автор, если у Вас есть большой поток клиентов в определённое время, то нужно организовывать работу так, чтоб они не долго ждали свои заказы. Иначе они больше не придут к Вам. Нанимайте работников дополнительно, или можете для более быстрого реагирования купить кнопки вызова официанта, посмотрите какие они бывают здесь https://icall.su/?q=sistema-vyzova-oficiantov-icall.html .
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: smitin (Новичок)
Кому: korolyuk
Дата: 5 мая 2018 года, 9:22
Меняйте меню так, чтоб успевали готовить повара и клиенты не очень долго ждали вынос блюд. Ещё запишитесь на курсы или тренинги по ведению бизнеса — там много хороший знаний можно получить. И правильно подбирайте обслуживающий персонал, чтоб они могли быстро реагировать при большом потоке клиентов.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: hmelnaya (Новичок)
Кому: smitin
Дата: 8 мая 2018 года, 10:31
По поводу курсов и тренингов по ведению бизнеса, полностью согласна, их действительно очень полезно посещать. Почему это знаю, потому что после того, как брат начал посещать соответствующие мероприятия в этом http://bc-grinn.ru/zal-business-centr/bolshoj-konferenc-zal/ конференц-зале, доход от его бизнеса намного увеличился. В общем, надо расти в профессиональном плане, повышать свой образовательный уровень. Тогда и прибыль будет расти, гораздо более значительно.
(Отредактировано: hmelnaya, 8 мая 2018 года, 10:32)
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: muyy (Новичок)
Кому: hmelnaya
Дата: 14 июля 2018 года, 17:47
Нужна набирать молодой и шустрый персонал, чтобы ответственно относились к своему делу, проверенно на собственном опыте!
Мне нужно сейчас проверить контрагента, где?
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: elizabeth88 (Новичок)
Кому: muyy
Дата: 14 июля 2018 года, 19:07
Хочу помочь в вашем вопросе и порекомендовать вам прекрасный сайт https://fek.ru здесь можно проверить контрагента и даже по инн, главное что быстро, качественно и бесплатно) рекомендую)
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: nastyya (Новичок)
Кому: elizabeth88
Дата: 15 августа 2018 года, 9:41
> И персонал надо грамотно подбирать, и саму работу с технической точки зрения
> организовать правильно и функционально, чтоб всё работало на полную
Тут вы правы конечно. Увы не все руководители это понимают
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: deniskot (Новичок)
Кому: priama
Дата: 16 августа 2018 года, 9:17
> У сестры есть свой ресторан. Я вложила туда часть своих денег и хотелось бы
> получать прибыть от общего дела. Но в последнее время доход не очень большой -
> персонала много не можем себе позволить и не успеваем обслуживать клиентов.
> Пытаемся как-то улучшить работу, но не знаем, что можно предпринять для этого.
> Помогите советами.
А не пробовали рассмотреть работу ресторана с технической точки зрения? Возможно неправильно сформирована работа персонала, смены распределены не рационально и тогда, когда они действительно нужны для обслуживания потока клиентов — их просто нет… У нас была похожая проблема в московском ресторане и всё расставить на свои места помогла видеоаналитика https://ipmaster24.ru/videoanalitika/ которую грамотно настроили и внедрили в жизнь специалисты с IP-Master . В маркетинговом плане она даёт великолепный результат и это уже сказалось на улучшении всех наших финансовых показателей.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: koryk (Новичок)
Кому: korolyuk
Дата: 27 августа 2018 года, 5:57
Создайте сайт вашего ресторана и раскручивайте его, так же советую это делать с профессионалами, я вот обращался к https://searchup.pro ним за помощью, о чём не пожалел, ведь у меня продажи увеличились в несколько раз.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: leonidvill (Новичок)
Кому: koryk
Дата: 27 августа 2018 года, 17:46
Ресторатором быть не так уж и просто как кажется с первого взгляда.У моего старшего брата в Москве есть свои два ресторана и я почти все детство с ним там провел. Ну такое, хорошо, что я вырос и решил зарабатывать с помощью онлайн казино на сайте http://igrovyeavtomatynadengi.date. Мне иногда теперь даже брат завидует, что я особо ничего не дланью, а деньги капают)
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: muyy (Новичок)
Кому: leonidvill
Дата: 17 сентября 2018 года, 14:10
Я хочу посоветовать в первую очередь заменить износившееся оборудование, поставить жироуловители побольше, если собрались расширять производство и ещё лучше докупить к ним подставки http://ecoseti.com/catalog/61/ , чтобы проще и быстрее их почистить. Даже не останавливая процесс работы можно это сделать без лишних усилий.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: priama (Новичок)
Кому: keon
Дата: 25 октября 2018 года, 8:48
> У сестры есть свой ресторан. Я вложила туда часть своих денег и хотелось бы
> получать прибыть от общего дела. Но в последнее время доход не очень большой -
> персонала много не можем себе позволить и не успеваем обслуживать клиентов.
> Пытаемся как-то улучшить работу, но не знаем, что можно предпринять для этого.
> Помогите советами.
Может вам с опытными рестораторами побеседовать? Они очень много полезных советов могут дать.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: nastyya (Новичок)
Кому: priama
Дата: 25 октября 2018 года, 9:16
Автоматизация ресторанов https://joinposter.com/ — вот какой вопрос необходимо решать быстрее всего, когда речь заходит о улучшении работы ресторана. Мы ведь больше всего денег теряем на чём? — На плохом и не качественном обслуживании, на грубых ошибках при работе с кассой, на составлении отчётности (которая занимает много времени). Всё это может перекрыть именно автоматизация и внедрение таких умных систем как Poster . Кстати именно эту облачную систему я хочу пробовать сейчас бесплатно в тестовом режиме. Правда уже практически уверенна, что она подойдёт.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: lenyaa (Новичок)
Кому: nastyya
Дата: 15 ноября 2018 года, 3:18
Проследите динамику, когда больше всего посетителей и на то время организуйте так, что бы всегда было больше всего официантов. А утром, допустим, когда людей нет- будет достаточно и одного. Так же позаботьтесь о качественном кассовом оборудовании, что бы посетители могли расплачиваться удобными для них способами. Вот- https://www.askkt.ru/catalog/catalog/cash_registers/kassovye-apparaty-s-priemom-kart/ посмотрите, какие удобный.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: nikolay-v (Новичок)
Кому: korolyuk
Дата: 27 декабря 2018 года, 20:07
Лучше всего в таких случаях заказать услугу очистки канализации илососом https://krtek.by/services/otkachka-kanalizacii-chistka-kolodcev/ilosos , это самый быстрый и эффективный метод устранения засора в канализационной системе ресторана, ведь нужно избавиться от накопившегося на трубах жира и песка. Только после качественно проведённой работы можно забыть о проблеме на длительный срок.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: muyy (Новичок)
Кому: vawartol45
Дата: 28 декабря 2018 года, 11:40
Все верно, ведь такие незначительные вещи как подставки под пиво могут сыграть важную роль https://www.promokoster.ru/birdekeli-kosteri . И чем качественнее и стильнее они будут, тем лучше вы покажете свое отношение к своим посетителям. Только слишком дорогие все равно лучше не покупать, ведь часто бывает так что некоторые ребята их просто с собой забирают.
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: kolyan (Новичок)
Кому: painbreaker
Дата: 5 августа 2021 года, 13:35
Я думаю что тоже можно и такое заказать. Есть много логистических компаний, таких как TLP у которых есть автомобильные грузоперевозки из Европы https://www.tlp.com.ua/services/overload-transportation/ как услуга, вот у них то и можете себе заказать….ну или для начала поинтересоватся всеми подробностями предоставления их услуг
Re: Улучшение работы ресторана
Имя: olgamarokko (Новичок)
Кому: maksdim
Дата: 20 августа 2021 года, 8:58
Я вот тоже франшизу оформить для своего бизнеса решила, нашла рейтинг франшиз тут https://businessmens.ru/franchise/word/apteka , выбрав лучшую, окупаемость примерно пару лет и при этом прибыль более высокая
При частичном использовании материалов портала
гиперссылка (hyperlink) на «Лучший Город — Воронеж» обязательна.
Полное использование материалов возможно только
с разрешения редакции.
Интернет-портал Лучший Город (Best City)
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 79138 от 22.09.2020
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель — ООО «ВСС»
Главный редактор — Куранов Ю.Г.
E-mail: sales@best-city.ru
Телефон: +7 (903) 798-68-89
