То, что в лучшем городе едой считать не принято, охотно употребляется в пищу в других местах:

• Пауков и сверчков едят китайцы, вьетнамцы и камбоджийцы. Готовят в кипящем масле с чесноком и солью.
• Змей предпочитают китайцы, жители Южной Азии, арабских и средиземноморских стран. Тушат, варят суп, запекают на углях. Мужчины пьют змеиную кровь для увеличения потенции.
• Тараканов, жуков, коконы шелкопряда, медведок, муравьиные яйца готовят в Таиланде и (с недавнего времени) в Европе по традиционным тайским рецептам. В виде жареного ассорти, в салатах и закусках. Перуанцы добавляют перемолотых жуков в перечный соус. В Индонезии есть целая сеть фаст-фудов, где подают насекомых.
Рецепт: «Муравьиные яйца»
У муравейника расстелить брезент, над которым создать тень (например, при помощи зонта). Затем — разворошить муравейник. Муравьи, спасая свои яйца, отнесут их на брезент. Добыв таким образом необходимое количество яиц, приносим их домой и жарим в любом растительном масле. Соль, специи — по вкусу.
• Золото едят немцы и корейцы. Немцы — сосиски, покрытые супертонкой оболочкой из золота 585 пробы. Корейцы посыпают золотым порошком некоторые рыбные блюда. Полезным для пищеварения и зубов поедание драгметалла в тончайших пластинках считали также древние греки.
• Клопов-вонючек добавляют по вкусу мексиканцы, считая их аромат аналогом мяты и корицы. Водяных клопов жарят на открытом огне жители Папуа Новой Гвинеи.
• Медуз с осторожностью готовят китайские повара. Яд медузы очень опасен.
• Личинок, гусениц, червей охотно употребляют жители многих Африканских стран. В качестве легкой закуски. Филиппинцы предпочитают завтракать тушеными личинками стрекоз.
Рецепт: паштет «Дождик»
Дождевых червей кладем в соленую воду и ждем, когда они выпустят из себя всю землю, которая у них внутри. Когда они станут прозрачными — тушим на медленном огне 5-7 минут. Затем перетираем их сквозь мелкое сито и снова тушим минут 10-15 (пока паштет не станет густым). На сливочном масле обжариваем лук и мелко-натертую морковь. Добавляем в паштет, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
• Гнездо ласточки едят китайцы. Перемешивают его с соусами, водорослями, икринками и мальками рыб, дают затвердеть на солнце, а потом грызут.
• Собаки и кошки считаются деликатесом во многих странах мира. Навскидку — Корея, Таивань, Казахстан. Их жарят, варят, тушат, запекают и т.д.

Алекс Овьедо, Перу, студент подготовительного факультета ВГУ:
 — В Перу иногда едят кошек. Своего кота я съел, когда мне было 12 лет. Он вор был, еду крал. Ну мы его? Как звали — не помню даже, трехцветный такой? На что по вкусу похож? Да на кошку? Что-то вроде кролика. Нет, жалко его не было. У нас по улицам кошки не бегают, как у вас. Они либо дома живут, либо на рынке продаются. Вообще про кошек столько страшных историй ходит? Один такой зверь разозлился на свою хозяйку и задушил ее хвостом. Б-р-р?
Те, кто живут в сельве, едят обезьян. Еще мы готовим гусениц, белых таких, толстых. Жарим. У нас еще есть особые зверьки — куи, что-то среднее между крысами и тушканчиками, мы их употребляем.

В ходе опроса жителей лучшего города выяснилось, что экстремально-кулинарные ситуации хоть раз в жизни бывают почти у каждого. Их можно разделить на добровольные и вынужденные.

Добровольные, т. е. возникающие по желанию участника. Человек создает их из любопытства, или, чтобы пощекотать нервы себе и зрителям, а, чаще всего, на спор. Сюда входят поздний ужин на кладбище, съедение таракана, извлечение и употребление недоеденного чебурека из мусорного бака, покупка пирожка с ливером у вокзала и т. п.

Опыты форумцев
Zolts: Едал змею по имени гюрза, очень даже неплохо. Похоже на угря. Однажды в горах местные волки задрали овцу, и туша пролежала в снегу несколько дней. Это не помешало мне срезать с нее аппетитные куски мяса и приготовить жаркое.
Знавал девицу, которая ела незнакомые мне грибы в лесу сырыми. А один приятель ел обыкновенных прытких ящериц, предварительно поджарив их на углях костра.
Sama-saminy: Ела собаку. Было вкусно? но буквально в следующую же ночь мне приснился мой пес (съели не его, а совсем другую, лично не знакомую мне собаку). Во сне пес мой глядел с укором, вздыхал, а потом спросил маминым голосом:
? Ну и как плов? (Имея в виду съеденный накануне плов с собакой.)
Проснулась с чувством мучительного стыда и раскаяния.
В период панковского детства мы с моим (тогда еще будущим) мужем ели много всего:
1. консервы «печень трески» просроченные, найденные на помойке;
2. вафельную трубочку, найденную на улице;
3. краденые на рынке арбузы.
Morra: Довелось однажды отведать супчик из котёночка прямо с шерстью сваренного. Ещё откушал на спор живого рапана. Во времена дефицита 1989-1990 гг. съел на скорость 2 огромные луковицы и получил за это барабанные палки Zilgian.
Massandrik: Ела как-то черепаху. Расчленение тушки — очень упорный труд. Говорят, что нужно бросать ее в кипяток, и она сама вылезет от страха. Но мы не ищем легких путей: стамеска и молоток — вот весь набор инструментов. Как оказалось мясо прикольное, но больно жесткое. Почти как говядина времен царя гороха. Может, технологию приготовления нарушили, не знаю.
Sama-saminy: В апреле одного из прошлых лет мы с моей подругой Катейкой полезли на Карадаг (это в Крыму). Место заповедное — проход воспрещен: поэтому мы долго и хитро обходили егерские кордоны по козьим тропам. Затем карабкались, пока не оказались на самой вершине — на маленькой площадочке, где и позавтракали сыром и вином, свесив ноги над пропастью. Весело было, только я потом очень долго слезть не могла — трусила. Катейка уже собралась было вызывать спасателей на вертолетах… но обошлось.

Вынужденные, в которых человек лишен возможности утолить голод привычным блюдом и способом. Чаще всего случаются в туристических походах и в армии.

Аксель Бьенвеню (Конго), студент факультета журналистики ВГУ:
Что меня удивляет в русской кухне? О, блинчики! Обожаю! У нас их нет. Зато мы обязательно едим фу-фу — это что-то вроде крупной манки, тоже варим ее. Еще есть сака-сака — это листья одного дерева, не знаю, как оно по-русски называется, которые готовятся определенным образом. Пальчики оближешь! Очень люблю бананы с пальмовым маслом — муамбангуба. И соленая рыбка с арахисовой пастой. Иногда пьем наш самогончик — лотоко, почти как «молоко» пишется?

• Салат из медуз, акульи плавники, черепаший суп, мидии
  Шанхай, кафе
  пр. Революции, 26/28
  ост. Петровский сквер
  54-5096
• Лягушатину
  Золотой дракон, кафе
  ул. Плехановская, 44
  ост. Кольцовская
  52-3320
• Беляши, чебуреки, хычины, пирожки с ливером
  На улице у рынков и вокзалов.

«Лучший город» №5-6 (9), 2005 г.