Marty, шеф-редактор «ЛГ»:
— Есть у меня мечта: когда-нибудь открыть салон красоты. Даже не салон, а клуб красивых женщин, уютный и дружелюбный. С ценами, приемлемыми для среднего класса, клубными картами и системой скидок: чем чаще ходишь — тем дешевле комплекс услуг обходится. И чтобы там все-все было: от стрижки челки до художественной татуировки и услуг внимательного косметолога. Чтобы к каждому клиенту было особое отношение: приходишь, а там про тебя все заботливо рассказывают: какую стрижку сделать, какие процедуры выбрать, чтобы с лица зимняя усталость сошла. А впридачу — заварят витаминного чайку и свежего чтива про моду и оздоровление организма дадут.
Персонал одеть в стильную униформу и сделать Интернет-ресурс клуба с форумом и обязательными реальными встречами постоянных клиенток по разным приятным поводам, придуманным клубом (поход в сауну, День аквааэробики на пляже, боди-арт девичник и т.п.). Если получится, организовать «скорую помощь» — вызов мастера на дом или в офис. Ну и корпоративное обслуживание организовать: когда фирма платит, а мой салон ее сотрудников регулярно прихорашивает.

В бизнес-издании «Директор-инфо» (№32, 2003) мы прочитали, что салоны бывают трех типов, различающихся ценами, сервисом и характеристиками клиентов. Поэтому прежде, чем открывать салон, нужно определиться: какой из типов нам наиболее симпатичен.

1 тип: салон базового уровня (обычная парикмахерская)
Дешево и сердито. Минимальный набор недорогих услуг: стрижка, укладка и окраска волос. Клиенты — жители соседних домов. Главный плюс — удобное расположение и график работы. Стоимость стрижки с укладкой — около 300 руб. В качестве мастеров сгодятся свежие выпускники профильного училища или парикмахерских курсов.

2 тип: салон среднего класса
Предлагает расширенный перечень услуг (кроме вышеперечисленных: маникюр, педикюр, косметолог, солярий). Здесь работает более квалифицированный персонал: можно даже получить консультацию мастера о  модных тенденциях. Стоимость стрижки с укладкой — от 500 до 1500 руб. Иногда имеется небольшой магазинчик сопутствующих товаров: косметики, заколок и парфюмерии.

3 тип: салон-студия класса люкс
Клиенты приходят сюда не только за прической, но и пообщаться в кругу себе подобных, и поднять настроение, и в очередной раз утвердить свой статус человека не из толпы. В столице, как правило, все салоны класса «люкс» авторские, т.е. работают под руководством и маркой известного парикмахера–дизайнера, часто призера международных конкурсов и чемпионатов.
В салоне класса люкс за большие деньги можно получить множество услуг (нужных вам и не очень) по уходу за волосами, ногтями и кожей. Цены в таких заведениях не имеют верхнего предела. Клиентуру стараются ориентировать не на разовые работы «по торжественным случаям», а на постоянные процедуры по поддержанию формы и тонуса.

Marty, шеф-редактор «ЛГ»:
— Судя по всему, мой клуб красивых женщин будет относиться ко второму типу. Начать можно с небольшого обязательного перечня услуг (парикмахер, косметолог, маникюр, педикюр и солярий). Со временем завести арт-мастера (художественная татуировка, татуаж, пирсинг и боди-арт).

Если вы хотите открыть салон, необходимо:

• выбрать помещение;
• определить тип клиентов;
• установить виды услуг и режим работы, удобный целевой группе;
• определить свои преимущества перед конкурентами;
• нанять грамотного управляющего, который подберет персонал, а так же найдет человека, который будет заниматься финансовой составляющей дела: налоги, бухгалтерский учет и т.д. Подробнее об этом можно узнать на сайте;
• узнать требования по нормативной документации (санитарные требования, нормативы по помещениям, оборудованию и материалам, требования к разрядности салона) и выполнить их;
• найти поставщика профессионального оборудования и материалов;
• позаботиться о рекламе;
• наконец, начать работать.

Наталья Гарбузова, владелица салона красоты «Кредо»:
— Распространенная ошибка — начинать с аренды помещения. Сначала нужно определиться с концепцией салона, определить потенциальную востребованность тех или иных услуг в нашем городе. Исходя из этих данных, мы и выстраиваем бизнес-модель нашего салона.

По-воронежски

В лучшем городе практикуется 2 вида организации работы салона. В первом случае владелец сдает места в аренду всем желающим свободным художникам от парикмахерского искусства. Во втором в салоне — штатные мастера, зарплата которых складывается из процента от прибыли.

Виктор Уксусов, владелец салона красоты «Ева»:
— Первый вариант отметаем сразу. В работе салона должна обязательно присутствовать единая контролирующая сила, обеспечивающая качество оказываемых услуг и соответствующие условия: чистый пол, свежие полотенца, хороший стайлинг, качественный шампунь и т.д. Свободный мастер на этом всегда сэкономит. Отдает он, скажем, 3 тысячи в месяц за кресло, а остальное себе забирает. И какая ему выгода мыть вам  голову дорогим шампунем? Поэтому, если мы говорим о качественной услуге (даже если это общедоступный салон базового уровня), то у салона должен быть единый коллектив с толковым, профессиональным управляющим. Поэтому рекомендую открыть салон, имеющий своих мастеров, работающих на проценте.
Оборудование рекомендую покупать дорогое и качественное. Например, итальянское парикмахерское кресло стоит около 800 евро, Т.е. на 5 кресел вам потребуется 4000 евро. Если вы купите дешевые китайские кресла, то к тому моменту, когда вы выйдете в «ноль», вам придется заново покупать все оборудование.

Наталья Гарбузова:
— Одна из самых главных проблем нашего бизнеса — дефицит квалифицированного персонала: мастеров, администраторов, управляющих. Из-за высокой текучки кадров владельцы салонов (и я их хорошо понимаю) не хотят обучать мастеров за свой счет. Тем более, что вложения в обучение необходимо делать регулярно. У меня за 5 лет работы сменилось почти 3 состава. И всех я бесплатно обучала (платную стажировку ввела только в последнее время). Удержать мастера договором или контрактом нереально: все эти документы не будут иметь юридической силы.
Уходят мастера по разным субъективным причинам: одни — в поисках лучшей доли кочуют по салонам или отправляются покорять столицу; вторые не считают парикмахерское дело главным в своей жизни и ищут большего; третьи, обзаведясь достаточной клиентской базой, начинают работать на дому.

Inkognito, владелец салона красоты, пожелавший остаться неизвестным:
— Я могу со стопроцентной уверенностью сказать, что большинство выпускников-парикмахеров разных учебных заведений Воронежа (от безымянных экспресс-курсов до авторских школ) — мало пригодны для работы в салонах бизнес- и VIP-классов. Исключение, на мой взгляд, составляют 2 школы: Татьяны Морозовой и Майи Алпатовой. На собственном опыте замечено: выпускников этих школ можно взять на работу, обозначить им направление и, через некоторое время они смогут нормально работать.
Кроме профессиональных навыков есть вещи, которые мастера просто обязаны знать: например, этику и психологию общения. А этому в парикмахерских школах почему-то не учат. Поэтому, открывая салон, приготовьтесь стать не только учителем парикмахерского искусства, но и преподавателем хороших манер, искусства общения, этики и психологии.

План действий от Виктора Уксусова:

1. Регистрируем юридическое лицо или ИП (со всеми постановками на учет, и привлечением конторы-посредника, которая соберет за вас все необходимые бумажки) — около 10 000 руб.
2. Арендуем помещение. 80% успешности салона зависит от его месторасположения. Как обычно пишут фирмы, продающие франшизу, это должно быть проходное место на первой линии оживленной дороги. По Воронежу на таких местах аренда стоит 1500-1800 руб. кв метр в месяц. Парикмахерская на 1-3 рабочих места экономически невыгодна. Поэтому мы считаем 5 парикмахерских кресел, 2 маникюрных столика, 1 педикюрное место и 1 место косметолога.

Открываем салон красоты (80 кв. метров, 5 парикмахеров, 2 маникюра, 1 педикюр, 1 косметолог)

Сложив в столбик все цифры, предоставленные экспертом, мы пришли к выводу, что подобные затраты не окупятся нами никогда. Поэтому мы составили свой более скромный бизнес-план, который попросили откомментировать компанию «Реформа», ведущую в Центральном Черноземье консалтинговую компанию, специализирующуюся на оказании услуг в области маркетинга и инвестиционного проектирования.

Открываем салон красоты (60 кв. метров, 3 парикмахера, 1 маникюр, 1 педикюр, 1 косметолог, 1 солярий)

Вадим Золотухин, исполнительный директор компании «Реформа»:
Правильно замечено, что первый вариант не окупится, т.к. ежемесячные расходы превышают ежемесячные доходы. Но спешу огорчить — предложенный второй вариант бизнес-плана граничит с «нулевой окупаемостью» — то есть эффективность вложения денежных средств в проект равна инфляции, а это значит, что выгоднее вложить эти деньги в любой банк, где процент по вкладу выше инфляции. Предложенный бизнес-план — всего лишь упрощенный вариант подсчета ежемесячных доходов и расходов.
К сожалению, основная ошибка предпринимателей — полагаться на такие простые модели расчета прибыльности и окупаемости бизнеса, которые не учитывают многие факторы, влияющие на показатели проекта.
Если не вдаваться в подробности, от изучения которых читатель может устать, то в предлагаемом бизнес-плане необходимо получать выручку ежемесячно в 1,5 раза выше указанной. Только тогда окупаемость проекта составит 2,5-3 года. Кратко постараюсь указать основные три момента, которые упущены в данном расчете.
1. Новый бизнес никогда не работает с первого же месяца на 100% мощности, тем более на таком высоко конкурентном рынке. Необходимо учитывать убыточность первых месяцев (иногда и кварталов) работы в связи с постепенным притоком клиентов. Бывают исключения, но как говорится «не бесплатно» — необходимо в таком случае проводить очень агрессивный выход на рынок, с этим связаны большие затраты на маркетинг.
Как правило, в модели первые 3-6 месяцев постепенно увеличивают выручку, доводя ее до расчетной.
2. Не учтен износ оборудования, то есть амортизационные отчисления. Правильно было сказано выше, что, приобретая некачественные китайские кресла, при выходе в «ноль» нужно будет покупать новые. Но, и приобретая качественные кресла, нужно учитывать, что они не бесконечны в эксплуатации.
3. Не учтена потребность в оборотных средствах. Вы же не будете покупать сырье для рабочих мест каждый день в конце рабочего дня с полученной выручки. Закупки делаются периодически, и еще должен оставаться так называемый страховой запас сырья. Не учитывая прочих факторов, эти расходы требуют финансирования.
Покрытие убытков первых периодов работы — это тоже оборотные средства. Общую потребность в денежных средствах можно смело подкорректировать на 0,5-1 млн. руб. В итоге первоначальная потребность в денежных средствах составит чуть больше 2 млн. руб.
Все это я прокомментировал с точки зрения составления финансовых моделей бизнес-планов, полностью полагаясь на те цифры доходов и расходов, указанных в таблице.

Как представитель маркетинговой компании не могу не отметить, что основной риск предложенного проекта состоит в прогнозировании выручки. Маркетинговая оценка проекта — главный вопрос, который необходимо детально проработать перед открытием такого бизнеса. Достаточно недополучать выручку ежедневно в 1 тыс. руб. (а это два средних чека) — и бизнес становится убыточным. И наоборот, достаточно увеличить приток клиентов на 50% и срок окупаемости сократится в два раза.
Реклама, как ежемесячная статья затрат, скорее должна объединять несколько наиболее эффективных для данного случая методов продвижения и способов стимулирования сбыта. Например, реклама в СМИ и на улице проигрывает в сравнении с так называемой рекламой «из уст в уста», когда люди рекомендуют своим друзьям и коллегам посетить именно этот салон. Как добиться такого эффекта и развить данный бизнес — это тема для другой статьи.

Наталья Гарбузова:
— В Воронеже я бы больше не стала открывать салон: нет смысла — ни в одну нишу уже не воткнешься. Возьмем, к примеру, улицу Маршака: на двухкилометровом участке 8 салонов! В центре — почти так же густо. В Северном иногда даже в одном доме 2 салона. Если купить подробную карту Воронежа и нанести на нее все салоны, то наглядно увидишь, насколько плотно ими заполнен город.

Евгения Мишина, координатор проекта «Лучший Город»:
— Салонов много, а я каждый раз все равно ищу, куда бы вписаться без предварительной записи на укладку. И не всегда нахожу, между прочим!… Так что, возможно, тема требует более тщательной проработки. По опыту московских друзей добавлю, что один салон — с точки зрения извлечения дохода, — совершенно не интересно открывать. Надо сеть строить и управлять сетью, тогда это будет красивым бизнесом, а не просто интересным занятием по увеличению красоты в мировом пространстве.:) Удачи всем — владельцам и клиентам, в особенности.

Реплика от редакции:
Поразмыслив, мы решили: ну их, эти салоны — продолжим издавать журнал.

Ирина Мартынова